Termino y empato

Semestre el 23; Trabajos forzados (vacaciones de todos) a partir del 24 y hasta la primera semana de Enero, y comienzo en el 11.01.2010 el de primavera con la presentacion de la propuesta de doctorado: Me voy con todo por la libertad de Internet y la racionalizacion de los derechos de propiedad intelectual! Mientras tanto hacemos de todo un poquito. Jaan sigue tomando fotos desconcertantes, Juulia hace tranquilamente 100 tomas de Kyoko al dia y Emil insiste en documentar el paso de mis anos...en el mismo punto de la casa...un unico "punto de vista"(si bajamos las escaleras invariablemente lo encontramos camara en mano y a posar, cualquier dia, a cualquier hora). Una de esas fotos donde estamos J y yo es de cuando cumpliamos 14 anos de casados y saliamos a Must Lammas, un restaurante Georgiano que nos gusta masomenos: comida buenisima, pero escasa. Precios de "Old Town Tallinn" de dejarlo a uno pasmado, completamente incompatibles con la realidad salarial estonia y ademas, hay mas de lo mismo y realmente al tipico estilo de Giorgia: Buenos, bonitos, baratos, y generosos! Como le gustaba a mi papa! Pero era cuestion de aniversario. La fecha: 17 de Noviembre.

Hojuelas

Finally I found this recipe in the Internet after an arduous research:

"Hojuelas (Fried Puff Squares)
Ingredients

1/2 cup (1/4 lb.) butter

3 cups flour

1 t. salt

1 T. sugar

5 T. orange juice

3 T. ice cold water

Cooking oil

Sugar to sprinkle

Mix the butter and flour with two forks. When well mixed, add the salt, sugar, juice and water and blend. Without touching the dough with your fingers, roll it out and fold it in half. Repeat this operation two more times and place in the refrigerator until chilled. Roll out very thin and cut into diagonal strips. Make a slit in the center of each one. Deep fry in hot cooking oil until golden. Drain on paper towels. Sprinkle sugar generously over the squares. Makes about 2 dozen."

Did not succeed with Colombian pictures. Not a single image is available about the hojuelas as I remember them I searched nochebuena, dulces tradicionales de navidad, hojuelas de masa, and nothing was even similar to them. I also did not remember that they were actually fried. Could not we achieve the same delicious result baking the dough in the oven?

Above a picture taken in Spain, during a municipality celebration where fried pastry is also offered. Few other examples of Chilean recipes include the same type of product. I this a recipe that we learned during the Spanish Colonial times?

Otra publicacion de parecidos

Uno es Juan Jose; el otro un colega italiano, Silvio, matematico-muy simpatico, que en persona parece el "gran hermano de aquel". Los gestos, el tono de voz, la risa y la expresion corporal en general me recuerdan a Juan de 10-11 anos...a ver que opinan? La foto de Juan es en Roma, el contexto, comun denominador...?

Halloween and Paldiski, by the banks, on Sunday Afternoon

We went for a walk away from the city

And of course our CATS! The original by Kessler, from the Eastern Market, Washington DC, 1998 and the replica: Kyoko. She senses the similarities.

La receta de las hojuelas desde el principio, por favor!

La quiero de las de verdad verdad, las que hacia Ligia hace 20 anos y las que probamos en la casa de los Reyes-Solarte en Cali una de tantas navidades. Si, se pueden hacer con pasta de hojaldre y azúcar pero yo quiero comenzar desde cero. De pronto en otros 20 anos Juulia todavía se acuerda de ellas. DE PRONTO...
Juulia se fue para donde Kersti anoche, con Epp. Dejo el teléfono, que de todos modos no se ha acordado de cargar en la ultima semana, la billetera que por que esta vacía, los documentos (student id para rebajas en todos lados, por ejemplo el spa a donde van hoy en Rakvere) por que se quedaron en un pantalón no identificado de la semana pasada, por que como ya indique, no usa la billetera, el saco en pleno otoño, la cámara por que ni siquiera se acuerda de que la tiene a menos de que alguien se la coja, y llevo el cepillo de dientes (en la mano) por que Emil se lo recordó y se lo llevo hasta el carro! En la otra mano la plata que le dio el papa, la mochila medio colgada atrás quien sabe llena de que. Lo que lleve, seguramente nada de lo que realmente necesita, por lo mismo se le quede allá y vuelva manivacía a encontrarse con la cantaleta de siempre. No se entera de NADA! O mas bien no se quiere enterar. Yo si, por ejemplo que hace 9 meses tiene un libro de Mari Liis (vecina, amiga) y "después" ve a donde lo puso. Me entero por que otra niña me lo cuenta.
Es normal?
PD: Hice los fríjoles azules y me quedaron buenos! había botado unas semillas viejísimas que tenia de cilantro en el jardin y brotaron 3 escuálidas ramitas, que transplanté y pude usar después para 300g de pico de gallo. Se me terminó el cilantro y también la época para que sobreviva afuera. Ya esta haciendo mucho frío.

El 30 de agosto, el día en que llego Kioko, nos despedimos sin nostagia de las vacaciones, por que al día siguiente comenzaba el colegio. estaban aquí los Leipalu con su estudiante mexicano de intercambio (nótese en la foto) y los Joamets.

Septiembre, lo dicho

+ Trabajo en la universidad

+ gato

El mes mas complicado de cada ano...

Frijoles azules y rosados

Resulta que una vecina logro cultivar 4 plantas de frijoles y con orgullo compartio su producto con todo el barrio. El caso es que a nosotros nos correspondieron 15 vainas de granos enormes y azulados que pienso preparar como ella muy entusiasmada nos propuso a todos: Hirviendolos con sal y pimienta y ya esta. Sirviendolos como pasante tipo mani o pistacho. Quisiera tener una receta simple pero a prueba de errores para hacer frijoles antioquenos o bostonianos. La traduciria entonces a estonio y se la propondria a ella para mejorar esa iniciativa tan simple. Se hierven los frijoles con zanahoria, ajo, cebolla y un pedacito de carne y luego se le pone sal, hogao, tocineta y pimienta para servir? Que les falta?